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Felizmente ya no es imprescindible viajar a Portugal para aprovisionarse de algunos de sus productos locales más representativos. Desde hace tiempo es posible comprar pasteles de nata en algunos supermercados españoles y ahora ya tenemos a nuestra disposición la famosa broa de Avintes en la sección de pan del Mercadona. Hay que tener en cuenta que el producto en sí tiene una estética horrorosa según viene envasado en plástico. Este pan viene apretado como los tornillos de un submarino y tiene notable densidad. Está elaborado con harinas de centeno y trigo, horneado durante varias horas y luego espolvoreado con harina por fuera. La textura es extraña, con corteza durísima e interior muy blando. Lo de cortarlo es todo un arte porque es casi imposible que no se desmigaje. En cuanto al gusto, es muy local. Puede que te agrade o que te sepa tan extraño que no repitas. Ojo porque la versión que te vende Mercadona es una broa congelada tras su elaboración y que se vende descongelada,

Cada país tiene sus particularidades. Puede que te gusten o que te molesten. Desde luego que la vida en Portugal tiene notable parecido con la española, pero no tanto como para que todo sea igual. Por eso la costumbre de tomar café con hielo, tan habitual de Madrid hacia el sur, aquí es toda una rareza, tanto como para que sorprenda y desconcierte. Hay que reconocer que es algo extraño calentar una bebida para luego enfriarla. A mi particularmente no me gusta nada y en ciertos sitios de España incluso me lo han ofrecido al pedir un expreso. Ojo porque igual dentro de unos años acabamos introduciendo esa costumbre en Portugal. Poner igual te lo ponen, pero van a flipar un rato. Luego, cuando marches, a lo mejor hasta lo prueban ellos a ver qué tal sabe. Para pedir el vaso con hielo tienes que decir "copu con shelu" (más o menos se puede decir así). Por supuesto que tampoco echan gaseosa a la cerveza para rebajarla, que eso es una atrocidad muy española. Y gaseosa en el vino

Delta es una marca portuguesa de cafés que también se distribuye en España. Curiosamente la fábrica la tenemos muy cerca de Badajoz capital. Desde hace unos años Delta fabrica sus propias cápsulas de café para cafetera propia,  popular  en Portugal y también vendida en nuestro país pero menos conocida que otras de marcas tipo Nespresso. Seguramente que algunos de los lectores de este blog ya conocen los productos a los que nos referimos y más de uno tiene la cafetera en casa. Los habitantes de zonas fronterizas suelen hacer incursiones en Portugal para comprar el pan, pasteles de nata, licores y por supuesto café, con una tradición que arranca desde los tiempos del contrabando. Ahora ya no hay fronteras y lo mismo que se viaja a supermercados de Valença do Minho, Vila Real de Santo Antonio  o Elbas, los cafés penetran en España libremente, aunque la distribución no es tan amplia como quisiéramos.  Tengo la cafetera desde hace algunos años y de vez en cuando me proveo de una selec

Ya hemos comentado anteriormente que en Portugal el surtido de cápsulas para la cafetera Dolce Gusto es algo diferente. Además de variedades locales como Buondi, Sical o Nicola, ahora hay nuevos productos originales de la marca y adaptados al gusto local. El ristretto Napoli parece adaptarse como un guante al gusto local por los cafés cortos. Por otra parte, el llamado " galão" es una variedad curiosa que consta de un cuarto de café y tres cuartos de espuma de leche. Los portugueses tienen la "meia de leite" y en ella hay una proporción de mitad de leche con mitad de café. El  " galão" se sirve en vaso de cristal.  Eso sí, los señores de Nestlé saben que en los mercados muy cafeteros los consumidores están dispuestos a pagar más por lo bueno, con lo que los precios de las cápsulas Dolce Gusto son mucho más elevados en Italia y en Portugal que en España o Francia. Las cápsulas las encontraremos en hipermercados tipo Continente o Jumbo y también en Pin

Tiene bastante mérito que una marca me anime a consumir zumos y néctares siendo poco aficionado a la fruta. Compal lo ha conseguido. En mis viajes a Portugal siempre aprovecho la ocasión para degustar los productos de esta marca que no para de innovar. También me los traigo a casa y ahora felizmente ya los puedo comprar en Alcampo sin salir del país. Tomar zumo puro es naturalmente lo mejor, pero como los sabores son muy puros y densos, de vez en cuando apetecen los néctares, que llevan contenido en agua y son más refrescantes. Esta empresa tiene sus productos en absolutamente todos los establecimientos hosteleros de Portugal, por lo que no tienes que buscarlos, ya que ellos siempre estarán cerca de ti. Da igual adónde vayas porque lo único que puede variar es el surtido. Si vas al supermercado los tendrás todos y en las cafeterías suelen exponer los más demandados en una vitrina refrigerada. La botellita pequeña de cristal es todo un clásico y para el consumo en casa se lleva más

Portugal no es un país que aprecie especialmente los cocidos, al menos si lo comparamos con España, donde hay una gran variedad. No obstante, sí existe un plato más bien poco conocido y muy geolocalizado. Se trata del rancho de Viseu. Un nombre tan raro tiene una explicación. Por lo visto su origen estuvo en un acuartelamiento militar y era un plato preparado con lo que había a mano en ese momento. Por lo visto pegó el salto desde el cuartel a los domicilios y de ahí llegó a los restaurantes. Digamos que a primera vista puede parecer un cocido de garbanzos pero curiosamente se percibe un ingrediente peculiar, como es la pasta, sí, sí, macarrones o lo que cuadre. Ahí ya no queda claro si se trata de una aportación moderna o bien tiene su historia. Nauralmente que hay carne, lo que en Asturias llamamos "compangu" y en Andalucía conocen como "pringá"; además con variedad, ya que se incluye ternera, cerdo y pollo en el mismo plato, de modo que sale muy energéti

Para llegar a este restaurante debemos utilizar la carretera nacional que une Valença do Minho con Vila Nova de Cerveira, que va paralela al río Miño. Inicialmente no estaba previsto que fuéramos allí pero la recomendación de otros compatriotas asturianos hizo que le concediéramos una oportunidad y no salimos defraudados. Hay que tomar la salida hacia el pueblo de Chamosinhos y a partir de ahí existe señalización que nos conducirá a las puertas del restaurante. Por lo visto hace unos años era un establecimiento de estética modesta pero ahora es un local de rabioso diseño, aunque el personal es el de toda la vida, muy campechano. La carta está convenientemente expuesta en el exterior y ofrece la posibilidad de medias raciones de muchos de los platos. No hay ninguno caro y eso anima bastante. Eso sí, olvídate de pagar con tarjeta porque solo aceptan metálico. Vete preparado por si acaso. Recordemos que las raciones enteras están pensadas para dos personas y probablemente una sola tenga

No es un lugar fashion de moda ni es un gastrobar ni tiene pretensiones. Se dedican únicamente a servir cocina portuguesa tradicional. Así de sencillo y así de complicado de encontrar en los tiempos que corren. Nada de innovaciones arriesgadas; únicamente los mismos platos de toda la vida que se podrían haber degustado hace cincuenta años y que siguen sabiendo igual de bien que entonces. El restaurante Nova Vila se encuentra en Celorico de Basto, uno de los pueblos más bonitos de Portugal, no lejos de Amarante. La población tiene desde hace poco un hotel de cuatro estrellas, el Celorico Palace, con buenos precios y mejor calidad. Como se trata de una zona poco turística (de momento), el mercado de la restauración está orientado casi exclusivamente a la clientela local, con lo que los precios tienen que ser muy competitivos, incluso en una localidad en la que hay poca oferta de restaurantes. Dado que últimamente los precios de una buena comida en Portugal son demasiado parecidos o i

Hay que dejar claro desde el principio el hecho de que no nos hallamos ante un restaurante de cocina italiana cualquiera sino de un auténtico restaurante italiano con cocinero italiano muy profesional y apasionado. El resultado es uno de los mejores establecimientos de su categoría de toda la península ibérica. De hecho supera la media italiana de largo y con diferencia. No es precisamente barato pero tampoco caro. La calidad tiene un precio y aquí es más bien asequible.  Teniendo en cuenta que la oferta gastronómica local no va muy lejos, este local te garantiza una buena comida con ingredientes escrupulosamente seleccionados. Estamos en Portugal pero la restauración en esta villa no da la talla ni está a la altura de la belleza del entorno. Los italianos siempre te salvan la vida y en este caso te la hacen mucho más agradable. El local es muy cuco y la atención del personal bastante refinada. Las opciones no son demasiado abundantes pero sí convincentes. Por cierto que también

Mientras el emblemático mercado do Bolhao estará cerrado durante un par de años para rehabilitarlo antes de que se caiga a cachos encima de alguien, el relevo lo toma gloriosamente el Mercado Beira Río de Vila Nova de Gaia, situado en la margen izquierda del Duero,  cerca de todas las bodegas emblemáticas del vinho do Porto.  Se trata de una iniciativa en la línea de los mercados reconvertidos en espacios gourmet gastronómicos con toques cool y fashion. Lógicamente el lugar está predestinado a tener mucho éxito entre los visitantes de la ciudad, aunque dependerá del aprecio que le tengan los locales. Esperemos que no se convierta en el típico clavadero y que no se muera de éxito. La oferta de comida parece centrarse en lo que se conoce como "fast good". Se come en un ambiente desenfadado y en plan de tapas sencillas con precios asequibles.  Hay locales especializados en cochinillo, sushi, platos vegetarianos, comida local, croquetas, hamburguesería con pretensiones, quese

Ya he perdido la cuenta de las veces que he estado en Povoa de Varzim. El sitio me cae simpático y vuelvo con frecuencia. A Povoa le hace falta un hotel con glamour y ahora ya tiene un restaurante de esos que no se olvidan fácilmente , más que nada porque lo tiene todo. Es bueno, es precioso y es barato . Eso sí, nada que ver con la tradicional oferta gastronómica local, basada en lo mismo de siempre. Este es un local de excelencia empeñado en hacer cosas distintas y nuevas aunque sin experimentos arriesgados. Se trata de cocina portuguesa modernizada pero aquí no hay esferificaciones ni platos cuyo nombre lleva más tiempo pronunciarlo que comerlo. El sitio merece una visita incluso si estamos en Oporto. La visita compensa de largo . Para empezar, puedes ir sin riesgos al mediodía, ya que ofrecen un menú completo por el ridículo precio de once euros, incluyendo una entrada, un plato principal a elegir entre dos opciones y un postre, además de bebida y café. Ese menú está disponi

El español que visita Portugal no suele encontrar cartas traducidas a su lengua, de modo que es conveniente aclarar algunos nombres típicos que no se pueden traducir por lógica y que constituyen falsos amigos de la lengua. El llamado "alho francés" no es más que el ajo puerro , de modo que por ahí no tenemos más equivocación posible. Ahora bien, la denominada "vinha d'alhos" es un compuesto que se utiliza para marinar carnes y también se puede utilizar directamente sobre ellas en el momento de la cocción, la cual en Portugal es preferentemente a la brasa (grelha). Hay que tener en cuenta que en Portugal los puntos de cocción son muy altos, de modo que es normal que se sirvan las carnes muy churruscadas, al contrario de lo que ocurre en Francia, donde prefieren el punto sangrante. La vinha d'alhos no tiene mucho misterio y también la podemos comprar en conserva. Lleva pimientos, ajos, vino, pimentón y laurel . Insisto en que su labor para marinar no

La isla de Madeira produce muy pocas cosas aparte de servicios turísticos. Sin embargo, uno de los productos locales que suelen gustar a los turistas es la cerveza Coral, de fabricación estrictamente local . Por supuesto que en Madeira también se puede tomar Super Bock y Sagres , traídas desde el continente, pero lo más lógico para la sostenibilidad es elegir una bebida Km.0, es decir, de las que dan empleo a la población local y además no dejan huella de carbono . Por supuesto que además estaremos conociendo una bebida muy aceptable y que agrada a los españoles que viajan a la isla de Madeira . Hay quien dice que es tan suave que la toman incluso quienes no beben cerveza habitualmente. Obviamente la prueba de degustación la dejo para los muy cerveceros pero ahora ya saben que en su viaje a Madeira tienen a su disposición una cerveza local muy destacable . Normalmente te sirven la llamada "blanca", tipo lager y que está disponible sin alcohol, pero es recomendable probar l

Comer una buena hamburguesa puede ser toda una grata experiencia de sabor y calidad en un entorno agradable. Eso es lo que ha conseguido la cadena de comida rápida "Hamburguería do bairro" con su pequeña red de establecimientos ubicados en Lisboa y con sucursal en la capital de Madeira . Curiosamente no han empezado situando sus restaurantes en centros comerciales sino en puntos clave de las calles más frecuentadas, con el ánimo de convertirse en locales de referencia para la población residente . Efectivamente, lo están consiguiendo. Los restaurantes tienen una muy cuidada decoración y resultan acogedores. La carta está muy clara y las hamburguesas se sirven en plato con cubiertos. Obviamente la calidad del producto está  por encima de la media. Hay una carta que incluye hamburguesas de 160 gramos y también alguna de 200 gramos. Se pueden comer con el famoso pan madeirense llamado "bolo do caco" y como único defecto se podría criticar que el queso que las aco

Hubo un tiempo en el que las comidas salían baratísimas en Portugal. Ahora ya nada es lo que era y a lo mejor te cuesta más caro comer en Évora que en el Perigord o en la Toscana. No obstante, los cazadores de chollos y gangas tienen la posibilidad de utilizar los portales especializados en ofertas. En España son Groupon, Offerum y Groupalia entre otros los que ofrecen ese servicio, con frecuentes problemillas para muchos consumidores que se encuentran cosas muy distintas a las que se esperaban. En Portugal hay una web especializada llamada Lifecooler en la que encontraremos una enorme selección de comederos con descuentos no tan escandalosos pero sí apetecibles. Obviamente hay que reservar previamente e informar que usaremos un cupón de esa empresa. Ahí va la lista de restaurantes con descuento . Incluso hay algún local de fado con espectáculo. Todavía no he probado el sistema pero prometo hacerlo y escribir aquí la crítica. Por supuesto que el truco sencillo es hacer primer

Está claro que se puede hacer comida rápida de calidad y en Portugal se están realizando avances muy interesantes al respecto. La cadena de hamburgueserías H3 tiene establecimientos repartidos por los centros comerciales de todo el país y se dedica expresamente a servir hamburguesas de primera calidad con un peso de 200 gramos y distintas presentaciones, tal y como podemos ver detalladamente en su carta.  El mérito de H3 está en competir directamente al lado de McDonalds con un producto algo más caro y mejor presentado, listo para comer con cuchillo y tenedor sobre un plato. En H3 se han tomado bastante en serio el tema de la preparación.Normalmente puedes comer con bebida y postre por unos diez euros. Las hamburguesas llevan guarnición a elegir. Ojo porque esta cadena no tiene establecimientos de calle. Y ahora además la cadena tiene también otra filial llamada "Slow", especializada en carnes preparadas a baja temperatura para optimizar la degustación a través de unos pu

Antes los mercados más céntricos de las grandes ciudades se limitaban a vender ingredientes frescos. Ahora parece que la tendencia consiste en reconvertir parte de la infraestructura en zona de degustación con pretensiones "gourmet", tal y como ocurre en Lisboa con el Mercado da Ribeira entre otros. En Oporto sigue habiendo mercado como tal y además se ha instalado un hotel justo encima, el Hotel da Música. El área de restauración no es muy grande y hay menos de veinte pequeñas superficies dedicadas a la venta de comida elaborada y lista para degustar en una zona común al estilo de los "food court" de los centros comerciales. Para los españoles amantes del tapeo de pie y los locales muy frecuentados es una buena ocasión de tapear a precios bajos o por lo menos no caros. A mi personalmente me gusta comer sentado en una silla con respaldo y sin desconocidos cerca, por lo que me tira de las narices que ofrezcan gloria bendita si tengo que ingerirla de

Antiguamente el local tenía otra estética más marinera, con su barco de verdad y todo. Desde hace unos años  el edificio luce ese estilo arquitectónico tan refinado. Inicialmente podría echar para atrás porque parece un local de lujo para clientela con billetera abultada, pero la realidad es muy diferente. Hasta este año no me había animado a visitarlo, más que nada porque no exponen la carta en el exterior, pero felizmente sí la exponen en internet en su web, de modo que vistos los precios decidimos poner a prueba al restaurante en una noche de martes en la que el aforo no se había completado. El local es grande y la decoración moderna pero sin pasarse, aunque con escasez de luz y una carta con el texto sobre fondo azul marítimo que no resulta cómoda de consultar. Aquí se viene principalmente a comer platos a base de marisco de primera calidad y tamaños excepcionales, incluyendo los mejillones más grandes que he visto en mi vida. Optamos por un arroz de tamboril (rape) y un bacala

Vitaminas es una cadena de comida rápida basada en las ensaladas. Algo tan sencillo ha triunfado en los centros comerciales y se ha comenzado a expandir por los centros de las ciudades portuguesas. La fórmula es fácil; puedes comer ensaladas con los ingredientes que te apetezca, incluyendo algunos no tan habituales. También venden bocadillos vegetales, con lo que las posibilidades son muy variadas. Lo mejor de todo es que lo pides, lo pagas, te lo dan y te lo comes, todo en menos de veinte minutos, que es lo que tardan en cogerte la comanda en muchos restaurantes convencionales. El sitio es ideal para vegetarianos o para los que quieran cuidar la dieta. Tampoco es como para ir a diario, pero los precios son atractivos y también tienen servicio "take away", así que te puedes llevar la ensalada a la habitación del hotel tan tranquilamente. Comes por menos de diez euros y las ensaladas suelen estar mejor que las de los restaurantes.

España es el mejor sitio del mundo para comer el mejor jamón y los embutidos más deliciosos a precios populares. No vamos a negar que los italianos tienen unos esplendorosos salumes y que a los alemanes se les da bastante bien el tema. Pero el caso es que en lo referente a la chacinería Portugal no juega en la liga de campeones y aunque tengan cerdos de pata negra,la elaboración de los derivados del cerdo es bastante basta y decepcionante, salvo muy contadas  excepciones como el presunto (jamón) de Chaves, que tampoco es para tirar cochetes.  Por lo tanto desaconsejo vivamente la adquisición y degustación de chorizos o lomos locales, que además tienen una pinta bastante poco agradable en los sitios donde he podido catarlos.  Recordemos que en España los precios del buen jamón andan muy a la baja y los embutidos de consumo  cotidiano serían delicatessen en Harrod's.  En cambio, los platos de cerdo de los restaurantes no se ven afectados por esta advertencia.